Voeding en vertering

Foliumzuur (vitamine B11) stimuleert de ontwikkeling van de hersenen en het ruggenmerg van embryo's. Bij een gebrek aan deze vitamine kunnen baby's geboren worden met een open ruggetje: (een deel van) het ruggenmerg ligt dan onbeschermd. Aanstaande moeder krijgen nogal eens extra foliumzuur voorgeschreven. Wanneer moeten zij foliumzuur gebruiken?

• Vooral aan het begin van de zwangerschap

• de gehele zwangerschap

• vlak voor de geboorte

• direct na de geboorte

Om welke reden verteren mensen het polymeer zetmeel?

• Darmcellen kunnen zetmeel niet opnemen uit de darminhoud

• De lever kan geen polymeren opslaan

• Een polymeer als zetmeel zou de haarvaten kunnen blokkeren

• Het bloed kan geen zetmeel vervoeren

In de afbeelding is een sacharide weergegeven. Om welk soort sacharide gaat het?

• Monosacharide

• Disacharide

• Polysacharide

Macromoleculen kunnen gemakkelijk door de darmwand worden opgenomen in het bloed

• Juist

• Onjuist

In welke organen vindt eiwitvertering plaats?

• alleen in de maag

• in de maag en in de twaalfvingerige darm

• in de maag, twaalfvingerige darm en in de dunne darm

• in de maag, lever, alvleesklier, twaalfvingerige darm en dunne darm

In de dikke darm wordt .... opgenomen

Mensen die maagzuurremmers gebruiken. Krijgen soms last van bacteriële overgroei. Wat is de reden?

• Maagzuur doodt veel bacteriën in de dunne darm

• Door een tekort aan maagzuur is er minder eiwitvertering in de maag, waardoor de darmbacteriën de niet verteerde eiwitten als bouwstof gebruiken.

• De bacteriën die met het voedsel meekomen zijn niet onschadelijk gemaakt in de maag

Een baby heeft moeite zijn lichaam op temperatuur te houden, omdat deze een grotere oppervlakte/inhoud verhouding heeft in vergelijking tot een volwassene

• Juist

• Onjuist

Gal emulgeert vetten. Waar wordt gal geproduceerd?

• In de Alvleesklier

• In de Lever

• In de Maag

• In de Twaalfvingerige darm

• In de dunne darm

Additieven zijn toegevoegde stoffen. Wat is de functie van additieven

• Het voedsel er aantrekkelijker uit laten zien

• Het voedsel goedkoper kunnen produceren

• Het voedsel langer houdbaar maken

• Alle bovenstaande antwoorden zijn juist