ομάδα γάλακτος ωριαίο

Στην ομάδα γάλακτος δεν ανήκει ...

• το τυρί

• το γιαούρτι

• το βούτυρο γάλακτος

Το σημαντικότερο θρεπτικό συστατικό του γάλακτος είναι ...

• το λίπος

• η λακτόζη

• το ασβέστιο

Γιατί παστεριώνουμε το γάλα?

• για τη διατήρηση όλων των βιταμινών

• για την καταστροφή των κακών μικροοργανισμών

• και για τα δύο παραπάνω

Με την υψηλή παστερίωση πετυχαίνουμε ...

• διατήρηση όλων των βιταμινών

• καταστροφή όλων των μικροοργανισμών

• διατήρηση για περίπου 1 μήνα

Όταν το γάλα διατηρείται για πολλούς μήνες σημαίνει ότι είναι ...

• φρέσκο παστεριωμένο

• υψηλής παστερίωσης

• αποστειρωμένο

Όταν έχει αφαιρεθεί νερό από το γάλα ονομάζεται ....

• συμπυκνωμένο

• παστεριωμένο

• αποστειρωμένο

Το συμπυκνωμένο γάλα με προσθήκη ζάχαρης ονομάζεται ...

• εβαπορέ

• αφυδατωμένο

• ζαχαρούχο

Για να μην σχηματίζεται πέτσα στο γάλα κάνουμε ...

• παστερίωση

• αποστείρωση

• ομογενοποίηση

Πλήρες ονομάζεται το γάλα όταν περιέχει ...

• όλα τα θρεπτικά συστατικά

• όλες τις βιταμίνες

• 3,5% λιπαρά

Το light γάλα συνήθως συσκευάζεται σε .... συσκευασία.

• μπλε

• πράσινη

• άσπρη