Anàlisi de lípids en un aliment

Anàlisi de lípids en un aliment

4th Grade - University

15 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Manifestaciones de la energía.

Manifestaciones de la energía.

6th Grade

10 Qs

ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA

ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA

University

10 Qs

Ch 2. Earth's Surface

Ch 2. Earth's Surface

6th Grade

14 Qs

EVALUACIÓN

EVALUACIÓN

University

12 Qs

MICROSIMULACRO: PRUEBAS ICFES 11B

MICROSIMULACRO: PRUEBAS ICFES 11B

11th Grade

11 Qs

Seguridad Alimentaria América Latina

Seguridad Alimentaria América Latina

1st - 5th Grade

10 Qs

Anàlisi de lípids en un aliment

Anàlisi de lípids en un aliment

Assessment

Quiz

Science

4th Grade - University

Medium

Created by

Mireia Aparisi

Used 8+ times

FREE Resource

15 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Per què serveix l'anàlisi d'aliment?

Control de qualitat de l'aliment

Control de fraus

Control d'additius

Control de riscos per a la salut

Totes són correctes

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Què és el cost de qualitat directa (QCD)?

Cost per a corregir errors

Cost per a controlar les diferents etapes del procés i contractar personal millor qualificat, maquinària més adient...

Cost per eliminar productes defectuosos

Cost degut a queixes de consumidors

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Què és el cost de no qualitat (CNQ)?

Cost per controlar els proveïdors

Cost per comprar millors matèries primeres

Cost per corregir errors interns i externs

Cost per arreglar maquinària

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Què és l'òptim de costos?

Quan predominen CNQ

Quan predominen CQD

Quan es treballa on interseccionen CNQ i CQD

Quan s'apliquen sistemes de qualitat millor dissenyats

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Per què s'utilitzen els estudis microbiològics per analitzar aliments?

Control d'esterilització de maquinària

Control de triquinosi en carns

Control del grau d'acidesa de la llet

Enranciment d'un aliment

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

LÍPIDS

Assenyala la INCORRECTA.

L'anàlisi qualitativa dels lípids...

Serveix per detectar compostos propis

Determina la quantitat de lípids total

Detecta fraus per addició o sostració de substàncies

Detecta alteració de lípids

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

L'anàlisi quantitatiu (determinació de lípids total), té dos mètodes per extreure i analitzar els lípids.

La forma directa, en què consisteix?

En extreure la fracció lipídica associada a altres molècules (proteïnes o glúcids)

En extreure amb prèvia hidrolisi la matèria lipídica

En extreure amb dissolvent orgànic apolar la porció lipídica

En extreure manualment la porció lipídica

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?