Riebalai

Kokiai organinių junginių klasei priklauso riebalai?

• Esteriams

• Karboksirūgštims

• Ketonams

• Aldehidams

Riebalai yra:

• monokarboninių rūgščių esteriai

• riebalų rūgščių ir glicerolio esteriai

• riebalų rūgščių druskos

• neorganinių rūgščių ir aukštesniųjų alkoholių esterių rūgščios natrio druskos

Augaliniai (skystieji) riebalai (2 teisingi atsakymai):

• Turi tik viengybąsias jungtis C grandinėje

• Yra mažos molekulinės masės

• Yra glicerolio esteriai

• Turi dvigubųjų jungčių C grandinėje

Kietieji riebalai (3 teisingi atsakymai):

• Turi dvigubųjų jungčių

• Priklauso esterių klasei

• Turi tik viegubąsias jungtis

• Molekulės gerai "susipakuoja"

Kuri iš šių formulių atitinka riebalų sudėtį?

• 
• 
• 
• 

Hidrinti riebalai (trans-riebalai) – tai:

• oksiduoti riebalai

• gyvuliniai riebalai

• žuvų taukai

• chemiškai pakitę augaliniai riebalai, susidarę jų kietinimo metu

Margarinas – tai:

• kokoso palmių aliejus

• suskystinti gyvuliniai riebalai su įvairiais priedais

• hidrintas augalinis aliejus su įvairiais priedais

• sviestas su augaliniais aliejais

Kambario temperatūroje yra skysti riebalai, kurių formulės:

• 
• 
• 
• 

Muilai gaunami:

• rūgštinės riebalų hidrolizės metu

• šarminės riebalų hidrolizės metu

• hidrinant augalinius riebalus

• neorganinių rūgščių ir aukštesniųjų alkoholių reakcijos metu

Kokiai organinių junginių klasei priklauso muilai?

• Esteriams

• Karboksirūgštims

• Druskoms

• Eteriams