飲食的歷史-2-1.1

人類的老祖宗依賴採集漁獵維生，知道使用火照明、取暖、驅趕野獸，並用火煮熟食物，使人類由生食進步到熟食階段，可幫助消化、殺菌，延長夀命等。請問什麼時候開始人類知道使用火？

• 金屬器時代

• 新石器時代晚期

• 新石器時代早期

• 舊石器時代

工業革命後，因技術的改良，帶來食品革命性的發展，使飲食「速食化」。請問：下列何者不是工業革命後才出現的食品？

• 罐頭食品

• 冷凍食品

• 微波食品

• 醃製食品

筷子起源於中國的食器，東亞及東南亞地區，受中華文化影響，普遍用筷子作為主要餐具。請問下列何國不用筷子進食？

• 
• 
• 
• 

法國的拉斯科洞窟，發現了洞內龐大的壁畫，繪畫中有100多幅是動物繪畫，內容包括牛、馬、熊、狼、鹿、鳥與人等，多為動物形象的輪廓外形，表示當時與狩獵生活有密切關係。請問：拉斯科洞窟屬於下列何時期的遺址？

• 舊石器時代

• 新石器時代

• 青銅時代

• 鐵器時代

中國是世界上烹調方式最複雜的地方，早期出土的青銅器中已有蒸具，分上下兩部分，上部放食物，下部注水，中間有十字孔隔開，利用蒸汽將食物煮熟。請問中國在什麼時候知道使用「蒸」法？

• 商朝

• 周朝

• 漢朝

• 唐朝