飲食的歷史2-1.2

因城市繁榮人口聚集，飲食業發達，城中遍布酒樓、茶肆、雜果舖行。文人也留下許多有關菜餚和飲食的記載。請問這是描述哪一朝代的現象？

• 秦朝

• 漢朝

• 唐朝

• 宋朝

有人將世界分成四大料理圈，即中國、印度、中東、歐洲。請問中東料理圈因受伊斯蘭教影響，不吃哪一種肉類？

• 羊肉

• 雞肉

• 豬肉

• 兔肉

牛被奉為神聖的動物，跟他們的神話故事有關，且他們靠牛耕田，牛糞可作為燃料和肥料的來源，因此禁食牛肉。請問這是哪一宗教的規範？

• 猶太教

• 基督教

• 伊斯蘭教

• 印度教

「聖餐禮」是以麵包與葡萄酒象徵耶穌的身體與血液，教徒經由儀式中領受聖體來紀念耶穌的犧牲；｢復活節｣是享用大餐的節日，慶祝耶穌復活之日；｢聖誕節｣是耶穌誕生之日，裝飾聖誕樹、準備豐盛的餐點全家人慶祝，有如中國的農曆過年。請問以上敘述是哪一宗教的習俗？

• 佛教

• 伊斯蘭教

• 基督教

• 猶太教

不同社會階級間的用餐形式與氣氛亦不同，例如：工人階級的餐桌，強調份量大、快速上餐，討厭用餐時繁文縟節；相對地，中產階級的用餐，可能被用來作為知識與階級的展示。請問中產階級的用餐禮儀不包括下列何者？

• 重視用餐的質感

• 重視餐桌禮儀

• 講求隨性不拘小節

• 展現教育與品味

該宗教曆法每年的9月為｢齋戒月｣，教徒從日出到日落之間都不能進食，齋戒月結束後，有相當於新年的｢開齋節｣，舉辦慶祝活動共享美食。請問這是指下列哪一宗教？

• 印度教

• 佛教

• 伊斯蘭教

• 猶太教

○○教以神聖、不潔來區分食物，例如四種姓中的婆羅門、刹帝利、吠舍不能吃蒜頭、青蔥、香菇等從不潔之地長出的食物；食物提供者的純潔也是重點，婆羅門不能吃喝醉或生病的人準備的食物。牛被奉為神聖的動物，因此禁食牛肉。同時也忌諱用左手或雙手遞食物，因為左手代表不潔。請問○○教是指下列何者？

• 猶太教

• 印度教

• 伊斯蘭教

• 佛教

某宗教的飲食規定，｢逾越節｣為期8天，為慶祝他們離開埃及的日子，要食用無酵餅，以紀念當年因倉促離開來不及讓麵包發酵的情景。請問這是哪一宗教的飲食習俗？

• 印度教

• 伊斯蘭教

• 婆羅門教

• 猶太教

中國以前沒有椅子，都是席地而坐，坐在席上或榻上，所以桌子也很低矮，稱為｢几｣。後來傳入胡床，才演變成椅子。請問：中國自何時開始椅子才日益流行及普及? (A)秦漢 (B)魏晉南北朝 (C)唐宋 (D)明清。

• 秦漢

• 魏晉南北朝

• 唐宋

• 明清

人類的飲食行為，常會受到宗教教義的規範，各種宗教對教徒會有不同的飲食限制，如不吃豬肉、不吃牛肉、不能喝酒等。請問：｢不食五辛｣是臺灣哪一宗教的規範? (A)佛教 (B)伊斯蘭教 (C)猶太教 (D)基督教。

• 佛教

• 伊斯蘭教

• 猶太教

• 基督教