那些吃喝的歷史

保護牛隻、迴避牛肉、尊重牛的行路權，這些觀念與哪一宗教最密切相關？　

• 印度教

• 伊斯蘭教

• 佛教

• 基督教

曹操在〈短歌行〉寫下「何以解憂？唯有杜康」的千古名句。請問詩中的「杜康」指的是什麼？

• 醋
• 酒
• 茶
• 水　

來到傳統客家聚落，以下哪一道菜餚是一般客家人餐桌上的常客？

• 醃福菜　
• 燒酒雞
• 竹筒飯
• 滷大腸

明朝末年，陳第依據其在臺灣所見所聞撰寫《東番記》一書，以下何者是在書中會看到的描述？　

• 圓山文化人遺留的貝塚
• 原住民女性負責耕作
• 臺灣人用番茄、辣椒作食材
• 大稻埕開設許多茶行

十字軍東征後，哪一地方因商業繁榮，使得東方的珍貴食材、西北歐的出產物通通匯集於該地？

• 法蘭克
• 義大利
• 希臘
• 埃及

南投日月潭周圍是今日臺灣紅茶的重要產地。溯及臺灣紅茶的發展史，要歸功何人統治臺灣時引進印度阿薩姆紅茶種，大力推廣的成果？　

• 荷蘭人　
• 西班牙人　
• 日本人
• 　英國人

新航線讓世界貿易體系連結，物產食材進行一場大交換。請問以歐洲人為媒介，哪些原產於美洲的物產，被傳入亞洲？　

• 馬鈴薯、咖啡　
• 玉米、花生　
• 咖啡、甘蔗　
• 丁香、肉桂

今日到馬來西亞旅遊，想大啖道地的美食，下列何者是最佳選擇？　飯、紅糟肉　

• 肉骨茶、娘惹糕　
• 壽喜燒、天婦羅
• 牛排、海南雞飯
• 椰漿

臺灣政府積極推廣麵食，經由電視烹飪節目示範麵食製作，提升麵食的吸引力，使吃麵能澈底融入臺灣社會。請問上述情形是發生在哪一時期？　

• 鄭氏治臺　
• 清朝治臺
• 日本治臺
• 中華民國政府遷臺初期

1990年代後期，東南亞新住民因婚姻等因素移入臺灣，帶來飲食新元素，其中以越南居多。請問越南人喝咖啡、吃麵包的飲食文化是曾經受到哪一國家殖民的影響所致？

• 法國
• 英國
• 美國　
• 義大利