Dessert production (4/5)

Apakah nama bahan di atas bagi penyediaan hidangan pencuci mulut?

Apakah contoh kuih yang boleh dihasilkan daripada gambar rajah di atas?

• Kuih lapis

• Agar-agar cermin

• Donut

• Kuih keria

Kelapa boleh digunakan dalam bentuk kelapa parut dan santan.

• Betul

• Salah

Berdasarkan gambar jenis tepung di atas, ia juga dikenali sebagai tepung beras manis atau ______________

• serbuk pulut

• serbuk manis

• serbuk beras manis

Apakah kegunaan tepung beras lembap?

• Menghasilkan kuih kukus yang lebih halus teksturnya

• Sebagai bahan utama dalam masakan

• Sebagai bater penyadur makanan bergoreng

^{Krim segar atau fresh cream sering digunakan dalam penyediaan ____________________}

• Pencuci mulut tempatan

• Pencuci mulut antarabangsa

^{Antara berikut, pilih fungsi bahan berdasarkan gambar di atas.}

• Agen pengemulsi dalam makanan

• Sebagai sumber protein

• Sebagai bahan glis untuk pastri dan biskut

Antara berikut apakah bahan utama yang digunakan untuk menghasilkan jeli?

• 
• 
• 
• 

Berdasarkan gambar rajah di atas, ia didatangkan dengan dua jenis iaitu salted butter dan unsalted butter.

• Betul

• Salah

Berapakah kandungan lemak susu yang terdapat dalam whipping cream?

• 55 %

• 35 %

• 20 %

• 60 %