Dessert production (5/5)

Apakah ciri-ciri bagi jenis pencuci mulut di atas?

• Ringan, licin, berliang, tiada gelatin, rasa yang sekata, kukuh, bentuk kekal.

• Ringan, berliang sekata, kering, berspan, kekal bentuk apabila dipotong.

Berdasarkan gambar rajah di atas, apakah ciri-ciri bagi jenis pencuci mulut tersebut?

• Lembut, rangup sedikit di bahagian tepi.

• Pekat, bahagian atas rangup, tekstur bahagian bawah licin dan berkrim, kukuh dan tidak berketul, cair di mulut.

Apakah ciri-ciri bagi pencuci mulut di atas?

• Ringan, licin, berliang, tiada gelatin, rasa yang sekata, kukuh, bentuk kekal.

• Ringan, berliang sekata, lembap, berspan, kekal bentuk apabila dipotong.

Apakah ciri-ciri bagi jenis pencuci mulut di atas?

• Separa lembut, berkrim, ringan, cair di mulut, bentuk kekal apabila dipotong.

• Licin, berkrim, cair di mulut, kukuh, bentuk kekal bila dipotong.

Apakah ciri-ciri bagi jenis pencuci mulut di atas?

• Licin, berkrim, cair di mulut, kukuh, bentuk kekal bila dipotong.

• Ringan, berkrim, berliang udara, cair di mulut, licin, bentuk kekal apabila di scoop.

"Ringan, berkrim, berliang udara, cair di mulut, licin, bentuk kekal apabila di scoop"

Apakah jenis pencuci mulut bagi ciri-ciri yang dinyatakan di atas?

• 
• 
• 
• 

Apakah peralatan yang sesuai untuk digunakan bagi menyediakan pencuci mulut crepes?

• Griddle, wire whisk, ladle, mangkuk pengadun

• Mesin pengadun, acuan gelang, ketuhar

• Ketuhar, ramekin, laddle

• Senduk kayu, chiller, mesin pengadun

Apakah peralatan yang sesuai digunakan untuk menghasilkan pencuci mulut di atas?

• Mesin pengadun, acuan gelang, ketuhar

• Mesin pengadun, acuan gelang, chiller

• Wire whisk, laddle, chiller

• Mesin pengadun, acuan kek, chiller, senduk kayu

Apakah kaedah memasak yang sesuai bagi pencuci mulut di atas?

• Menggoreng menggunakan minyak sedikit

• Double boiler

• Mengukus

• Membakar

Berapakah suhu yang sesuai untuk membakar pencuci mulut souffle?

• 165 ºc

• 210 ºc

• 180 ºc

• 250 ºc