Węglowodany

Uzupełnij poniższe zdania. Wybierz i podkreśl jedno określenie spośród podanych w każdym nawiasie tak, aby zdania były prawdziwe.

1.Cząsteczki skrobi składają się z reszt glukozy połączonych wiązaniami (α-glikozydowymi/β-glikozydowymi).

2.Liczba reszt glukozy w cząsteczkach skrobi jest (większa/mniejsza) od liczby reszt glukozy w cząsteczkach celulozy.

3.Skrobia jest cukrem zapasowym (roślinnym/zwierzęcym).

Czy sacharoza jest cukrem redukującym? odpowiedź uzasadnij

Wyjaśnij pojęcie mutarotacja

Wyjaśnij pojęcie epimer (podaj przykład)

Wyjaśnij krótko na czym polega zasada rozdziału metodą TLC.