Téc. Básico Cuchillos y Utensilios

A continuación se presenta diferentes cuchillos cual de ellos es de: chef o de cocinero

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A continuación se presenta diferentes cuchillos cual de ellos es el que se emplea para Deshuesar

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A continuación se presenta diferentes cuchillos cual de ellos es el que se usa para Pelar Verduras

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A continuación se presenta diferentes cuchillos cual de ellos es el que se usa para Cortar Verduras

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Este es un cuchillo Salmón o jamonero ¿Qué tipo de hoja tiene?

• Alveolada

• Con filo recto

• Con filo ondulado

• Con filo Curvo

Este es un cuchillo para pan ¿Qué tipo de hoja tiene?

• Alveolada

• Con filo recto

• Con filo ondulado

• Con filo Curvo

Elige cual es la forma de empuñar un cuchillo y selecciona cuales son las formas correctas de Cortar verduras

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Utensilio de acero inoxidable en forma de “v” cuyos extremos se desunen cuando se aprieta.

• Falso

• Verdadero

Cuchillo con una punta corta con el extremo redondeado y una pequeña cuchilla en forma de “v” a lo ancho. Se utiliza para pelar tiras finas de hortalizas y cítricos.

• Falso

• Verdadero

Espátula de hoja larga y rectangular que se desliza bajo alimentos delicados y planos como los filetes de pescado. Tiene unos agujeros para que levante de forma delicada los alimentos.

• Falso

• Verdadero