QUIZIZZ REKA BENTUK MAKANAN TINGKATAN 2

1. Manakah antara yang berikut mempengaruhi reka bentuk makanan?

I Budaya

II Cara hidup

III Pereka makanan

IV Bahan mentah

• A I dan II

• B I dan III

• C II dan IV

• D III dan IV

2.

Bahan yang digunakan dalam bentuk pepejal atau cecair dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan.

Pernyataan di atas berkaitan dengan ...

• A Maksud reka bentuk

• B Maksud makanan

• C Maksud reka bentuk makanan

• D Kaitan antara makanan dan reka bentuk

3. Yang manakah antara berikut merupakan alatan memotong?

I Pisau turning

II Pisau bergerigi

III Pisau penyisih

IV Pisau pelepa

• A I dan II

• B II dan III

• C II dan IV

• D III dan IV

4. Rajah dibawah ini menunjukkan...

• A pisau ukir

• B pisau turning

• C pisau paring

• D pisau penyisih

5. Namakan alatan dibawah ini..

• A Pisau bulan sabit

• B Pisau tukang masak

• C Pisau turning

• D Pisau ukir

6. Namakan alatan memotong yang digunakan untuk memotong bahan makanan yang lembut namun mempunyai permukaan kulit yang keras?

• A Pisau penyisih

• B Pisau bergerigi

• C Pisau paring

• D Pisau tukang masak

7. Namakan alatan memotong yang digunakan untuk memisahkan daging daripada tulangnya, membuang urat lemak pada daging,dan memisahkan isi ikan daripada tulangnya?

• A Pisau penyisih

• B Pisau pelepa

• C Pisau paring

• D pisau ukir

8. Rajah berikut menunjukkan...

• A parisian scoup

• B Pisau ukir

• C Pisau turning

• D Pisau penyisih

9. Namakan alatan berikut...

• A. Pisau ukir

• B Pisau pelepa

• C Pisau paring

• D Pisau turning

10. Apakah fungsi perkakasan yang berikut dalam menyediakan reka bentuk makanan?

• A Mengisar pelbagai jenis makanan

• B Mengadun adunan roti

• C Memasak nasi

• D Memasak makanan yang pelbagai