Karboxylové kyseliny 3

Které látky stojí za vůní ananasu, banánů, rumových pralinek?

• aminokyseliny

• estery

• soli karboxylových kyselin

• mastné kyseliny

Základní stavební jednotkou bílkovin jsou :

• aminokyseliny

• vyšší mastné kyseliny

• nukleové kyseliny

• anorganické kyseliny

Mezi mastné kyseliny nepatří kyselina :

• olejová

• stearová

• palmitová

• máselná

Methylester z řepkového oleje se přidává do :

• potravin

• olejů

• bionafty

• barviv

Kyselina acetylsalicylová je součástí :

• bionafty

• léku Aspirin

• potravinových doplňků

• mýdel

Octan hlinitý se používá jako :

• výbušnina

• barvivo

• obklady na naraženiny

• potravinový doplněk s označením E - 621

Glutaman sodný najdeme v :

• mýdlech

• bionaftě

• instantních potravinách

• ovoci

Pod označením E - 621 se v potravinách vyskytuje -

• kyselina stearová

• glycin

• glutaman sodný

• kyselina citrónová

Co není pravda o kyselině olejové :

• nasycená mastná kyselina

• výroba mýdel

• obsažena v olivovém oleji

• má v molekule dvojnou vazbu

Glycin je

• ester

• sůl karboxylové kyseliny

• aminokyselina

• karboxylová kyselina