Análisis Proximal Biotecnología CBTA 90

Temperatura a al cual se calcina una muestra en el análisis de minerales

• 450 °C

• 550 °C

• 650 °C

• 105 °C

Son los métodos de determinación del % de humedad que se fundamentan en la evaporación del agua.

• Secado en estufa

• Destilación azeotrópica

• Método de Karl Fisher

• Secado en mufla

Métodos para determinar %grasa en muestras sólidas que se fundamenta en la solubilidad de este componente en éter de petróleo.

• Método de Soxhlet

• Método de Gerber

• Ninguno de los anteriores

• Método de Karl Fisher

En la Determinación de Humedad en alimentos ¿Qué tipo de Análisis es?

• Químico

• Físico

El Análisis de las propiedades sensoriales de los alimentos también se le conoce como:

• Análisis Cualitativo

• Análisis Cuantitativo

• Análisis Organoléptico

Nombre del equipo utilizado para la determinación de humedad

• Mufla

• Desecador

• Estufa de secado

• Crisol

En la determinación del contenido de minerales se recomienda la utilización de charolas plásticas

• Falso

• Verdadero

Reactivo utilizado para la determinación del contenido de extracto etéreo (lípidos)

• Éter de petróleo

• Agua

• Acetona

• Leche

Norma oficial para el análisis de cenizas

• NMX-Y-093-SCFI-2003

• NMX-F-089-S-1978

• PROY-NOM-211-SSA1-2002

• NMX-F-068-S-1980

Norma oficial para el análisis de humedad

• NMX-Y-093-SCFI-2003

• NMX-F-089-S-1978

• PROY-NOM-211-SSA1-2002

• NMX-F-068-S-1980