Торты. Классификация. Виды.
Authored by Татьяна Алексеенко
Professional Development
11th Grade
Used 14+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
11 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
По сложности приготовления торты делят на:
торты массового производства, литерные, фигурные, фирменные
торты общего производства, литерные, фигурные, фирменные
традиционные, литерные, фигурные, фирменные
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
торты массового производства вырабатывают
массой ...
от 250 г до 1,5 кг
от 2 кг до 3 кг,
от 250 г до 2,5 кг,
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
При приготовлении фирменных тортов рецептуру разрабатывают....
кондитеры данного предприятия
кондитеры на основании требований заказчика
используют Сборник рецептур
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
По форме праздничные торты различают:
традиционные, многоярусные, фигурные
одноярусные, многоярусные, фигурные
литерные, фигурные, многоярусные
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Приготовление тортов состоит из следующих
операций:
приготовления выпеченных полуфабрикатов из различных видов теста; приготовления отделочных полуфабрикатов; разрезания и склеивания пластов; намазывания поверхности и боковых сторон; отделки боковых сторон;
отделки поверхности торта
приготовления выпеченных полуфабрикатов из различных видов теста; разрезания и склеивания пластов; намазывания поверхности и боковых сторон; отделки боковых сторон; отделки поверхности торта
приготовления выпеченных полуфабрикатов из различных видов теста; разрезания и склеивания пластов; намазывания поверхности и боковых сторон; приготовления отделочных полуфабрикатов;
отделки поверхности торта
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Торты делятся на следующие группы...
Бисквитные, песочные, слоеные, ореховые, воздушные, заварные, крошковые, комбинированные
Бисквитные, песочные, слоеные, ореховые, воздушные, заварные, литерные, комбинированные
Бисквитные, песочные, слоеные, ореховые, воздушные, заварные, крошковые, литерные
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
При приготовлении праздничных многоярусных тортов преимущественно используют бисквитную основу. Сколько % она должна занимать от всего торта?
90%
50%
95%
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
