Maturski 3

Čekiraj namirnice koje ne čine garnituru sultan

• Paradajz

• Paradajz sos

• Jaje

• Šunka

• Pečurke

Celer za velute potaž od celera sečemo

• Na kocke

• Na listiće

• Na četvrtine

Koliko nam je litara fonda ili vode potrebno za velute potaž od celera. Upisati samo broj

Crni luk za potaž od celera sečemo na

• Rebarca

• Sitno

• Koristimo u celom komadu

Sastojci velute-a su

• Mleko, brašno, ulje, fond

• Ulje, brašno fond

• Ulje, brašno, mleko, crni luk

Prilikom pripremanja velute potaža od celera kada povće omekša dodajemo

• Brašno

• Fond ili vodu

• Mleko

• Celer

Za hajdučki ćevap na žicu nižemo

• Meso i krompi

• Meso krompir i crni luk

• Meso i slaninu

Koliko nam je potrebno kilograma krompira za hadučki ćevap. Upisati samo broj

Slaninu za hajdučki ćevap

• Isečemo na šnite

• Isečemo na kolutove da prati oblik mesa

• Isečemo na kocke 2x2cm

Čekiraj namirnice koje koristimo za špageti milanez

• Šunka

• Slanina

• Paradajz

• Mleveno meso

• Demiglas