بدائل اللحوم

يقصد ببدائل اللحوم؟

• البقول والمكسرات

• الخطروات

• لحوم الاسماك والطيور

يستخدم العدس مع الأرز في طبق الكشري كبديل عن اللحم

• صح

• خطا

القيمة الغذائية لبدائل اللحوم انها مصدر جيد للفيتامينات

• صح

• خطأ

تطهى البقول الجافة بدرجة حرارة منخفضة بطريقة التسبيك وليس السلق

• صح

• خطأ

تشكل مجموعة الخبز والحبوب قاعدة الهرم الغذائي

• صح

• خطأ

الحبوب تطهى بطريقة السلق فيدخل السائل الى الجزء النشوي ويجعله طرياً، ،

• صح

• خطأ

تتضمن مجموعة الحبوب على الأنواع التالية الأرز والقمح والشعير والشوفان .

• صح

• خطأ

•المعكرونة: تطهى بطريقة السلق -فهي تضاف إلى الماء المغلي وتطهى إلى أن تصبح طرية، وتتشرب الماء وتنضج تماماً وتبقى حباته منفصلة عن بعضها.

• صح

• خطأ

•البقول : تحفظ علب بلاستيكية محكمة الإغلاق.

•تخلط البقول بالملح لمنع تكاثر السوس داخلها.

•تحفظ البقول بالجو الحار في الثلاجة.

• صح

• خطأ

تباع الرقائق والحبوب الجاهزة للأكل بأشكال وأنواع متعددة، قم باختيار الأصناف المغذية منها،

• صح

• خطا