شروط نجاح الكعك

من شروط نجاح الكعك قبل الخيز

• تحضير الأدوات والخامات قبل البدء بالعمل

• أن يكون حجم إناء الخلط أصغر من الكمية المُحَضّر

• وضع الكعك في وسط الفرن

عدم ترك العجينة مدة طويلة خارج الفرن قبل خبزها

• حتى لاتجف

• حتى لا يتفاعل مسحوق الخبز فيخرج الغاز منه

• حتى يتفاعل مسحوق الخيز وترتفع الكعكة

الثقوب الغائرة في قطعة الكيك تشير إلى

• طريقة المزج صحيحة

• لاعلاقة للمزج بالثقوب الغائرة

• طريقة المزج غير صحيحة

طرق التأكد من نضج الكعكة

• الضغط على وسط الكعكة بخفة بالإصبع، فان الكعكة ترتفع بسرعة ولا يترك الإصبع أي أثر على سطحها

• وخز وسط الكعكة بسكين ، فانه يخرج خالياً من أي أثر للعجين دليل على نضج الكعك

• جميع ماذكر صحيح

لنجاح الكعكة أثناء الخبز

• لا يترك الكعك مدة أطول من اللازم؛ حتى لا يجف

• لابأس بتركه مدة أطول من اللازم

• يترك الكعك مدة أطول من اللازم ،حتى لايجف