Service Sequence

Apa Maksud dari Service Sequence ?

• Susunan/ urutan bagaimana memberikan pelayanan yang benar kepada customer di suatu restaurant dengan kesopanan

• Susunan/ urutan Meja bagaimana memberikan menu makanan yang benar kepada customer di suatu restaurant dengan kesopanan

• orang yang bekerja di restoran, bar, maupun kafe untuk melayani pengunjung yang datang.

• proses membantu orang menemukan apa yang mereka inginkan selama seluruh siklus transaksi

Apa yang harus diperhatikan pada saat menyambut atau menyapa pelanggan yang masuk ?

• Eye Contact, Smile & Body Language

• Smile, Contact & language

• Eye Contact, Smile, Smile/Tone Voice & Body Language

• berdiri yang tegak dan hormati pelanggan

Pada saat presenting The Menu, apa yang harus pertama di sampaikan oleh seorang waiter / waitress ?

• Sampaikan semua daftar menu yang ada

• Sampaikan Menu Spesial atau menu yang sedang promosi

• Sampaikan dan perkenalkan nama anda

• Berikan daftar menu, dan tunggu pelanggan memanggil anda

Apa yang harus diperhatikan pada saat kita menyerahkan makanan yang di pesan ( Serve The Product ), Silahkan pilih jawaban yang tepat ( lebih dari satu )

• berikan produk kepada orang yang tepat

• Sebutkan nama makanannya

• Selalu cek kembali pesanan sebelum dimasukan ke POS dan yakinkan pesanan benar sebelum makanan dibuat.

• Cheklist print order yang di tempel di meja

Ucapan seperti apakah yang harus kita sampaikan ketika pelanggan meninggalkan meja?

• "Hi..Selamat datang di Ootoya"

• "Selamat pagi / siang / sore / malam di ootoya"

• "Selamat datang kembali"

• " cukup dengan senyum dan sedikit menundukkan kepala "