EL ARROZ

Lee el siguiente texto e indica, de qué o quién habla el texto?.

¿Dónde es el arroz más importante que el trigo?

Existen en la Tierra centenares de millones de personas que jamás han saboreado un trozo de pan y que, en cambio, no sabrían vivir sin su diaria ración de arroz. Son los pueblos del Extremo Oriente, de la India, de la China, del Japón y del archipiélago indonesio.

En las regiones húmedas tropicales, se obtienen dos cosechas anuales de arroz, circunstancia providencial dado que este cereal constituye el alimento principal de la mitad, al menos, de la población mundial. En China, se cultiva desde hace más de 4 000 años, mientras que en Europa lo introdujeron los árabes.

Los granos de arroz se desarrollan a partir de las flores y están envueltos en una cáscara constituida por unas láminas que se eliminan mediante la monda. Los pequeños granos de arroz son muy ricos en almidón, pero las sales minerales y las vitaminas, sustancias igualmente indispensables para la alimentación, se encuentran en la cáscara exterior y se pierden con la monda. De ahí que las poblaciones que se alimentan exclusivamente de arroz, como ocurre en muchas regiones asiáticas, sufran graves enfermedades debidas a la carencia de vitaminas.

Al arroz hervido, la cocina china le añade trozos de carne de cerdo, pollo, carnero y pescado, todo ello condimentado con salsa de sojá y jugos picantes; la cocina india, un polvo que se obtiene mezclando distintas especias (curry) y carne de pollo o cordero; y la japonesa, simplemente pescado frito o crudo (sushi) y también verduras.

Referencia bibliográfica: El libro del Dónde.

• del trigo

• del arroz

• de la cebada

Según el texto: Son pueblos que no podrían vivir sin su diaria ración de arroz:

• Archipielago del Oriente - India - China - Japón

• India - China - Japón - República Dominicana

• Archipielago Indonesio - India - China - Japón

Según el texto: En las regiones húmedas tropicales logran obtener dos cosechas de arroz al año.

• Verdadero

• Falso

Según el texto : En China se cultiva arroz desde hace :

• menos de 4 000 años

• más de 4 000 años

Según el texto: Los .....................fueron los que llevaron o introdujeron el arroz en Europa

Según el texto: Los granos de arroz se desarrollan a partir de las ..........

Según el texto: Es un proceso que se sigue para eliminar la cáscara de arroz .

• la monda

• la cosecha

• la siembre

Según el texto: Los granos de arroz son ricos en:

• vitaminas

• sales minerales

• almidón

Según el texto, se dice que las vitamina, minerales se encuentran en:

• la flor

• el grano

• la cáscara

Según el texto, en la zonas donde se consume mucho arroz, los pobladores sufren : (puedes marcar mas de 1)

• enfermedades debido a la carencia de vitaminas.

• enfermedades de la piel

• enfermedades por mala nutrición