Obiloviny a výrobky z obilovin

Na obrázku vidíme____________

• kukuřičnou mouku

• jáhly

• pohanku

• žitovec

Určete, který chléb je žitný

• 
• 
• 
• 

Uveďte, z jaké obiloviny se vyrábějí burizony.

• pšenice

• žita

• rýže

• amarantu

Na obrázku jsou části zrna označené čísly 1- 4. Určete které části jsou správně označeny

• 1 - otruby

• 2 - otruby

• 3 - klíček

• 2- klíček

Ve kterých obilovinách najdeme lepek? Jsou to______

• pohanka

• žito

• pšenice

• kukuřice

• amarant

V obilovinách se nachází bílkoviny v přibližném množství ____

• 3 %

• 5 %

• 10 %

• 20 %

• 30 %

Určete, ve které části zrna se nachází největší množství nerozpustné vlákniny

• 1

• 2

• 3

• 4

Hlavní druh živin v obilovinách jsou/je__________

• bílkoviny

• sacharidy

• tuky

• vláknina

Uveďte, podle čeho je odvozen jiný název pro obiloviny, tj. CEREÁLIE. Je to řecká bohyně nebo planeta nebo oblast s kvalitní ornou půdou?

• 
• 
• 

Který druh pečiva má vysoký glykemický index?

• knäckebrot

• rohlík

• pufrované pečivo

• žitný chléb

• extrudované pečivo