Rolat i sarme

Sarme možemo pripremati od

• Kiselog kupusa

• Slatkog kupusa

• Zelja

• Paprike

Rolat štefani je faširani rolat punjen

• Svežim jajima

• Krompirom

• Tvrdo kuvanim jajima

Koliko nam je potrebno grama goveđeg mesa za sarmu od kiselog kupusa

Kada je rolat 50% pečen

• Premažemo umućenim jajima

• Prelijemo sa uljem

• Premažemo puterom

Kako bi se jaja bolje složila u rolatu

• vrhove jaja zasečemo-zaravnamo

• odstranimo belance

• horizontalno poređamo jaja

Crni luk za sarmu sečemo

• Sitno

• na rebarca

• na kolutove

Kod pripreme fila za sarmu. Kada slanina pusti miris dodamo

• meso

• pirinač

• crni luk

Kada se fil za sarmu upržio povezujemo ga jajima

• Tačno

• Netačno

Pre zavijanja sarmi od slatkog kupusa listove

• Blanširamo

• Prečistimo

• Isečemo na pogodne delove

Sarmu u od kiselog kupusaslažemo u šerpu

• jednu pored druge da prekrije celo dno

• U vidu bunara tako da sredina ostane prazna

• Ni jedno od navedenih