WORKSHOP ALL GRAIN

Chi produce birra in casa, con metodo ALL GRAIN, beneficia di una riduzione del 40% delle accise

• VERO

• FALSO

Il pH iniziale dell'acqua ha poca importanza

• VERO

• FALSO

Quale fra questi NON è un malto base

• Pale

• Monaco

• Chocolate

• Vienna

Lo SPARGING

• Si effettua dopo la prima luppolatura

• Serve per fare una pausa tra mash-in e mash-out

• Serve per estrarre ulteriore amido dalle trebbie

• Si fa con acqua portata ad ebollizione

LA sigla AA indica

• Amber Ale

• Acqua Alcalina

• Alfa Acidi

Il RIMONTAGGIO serve per

• Recuperare tempo perso durante la cotta

• Aumentare il ph del mosto

• Ripulire il mosto

• Aumentare la carica di AA del luppolo

La reidratazione del lievito

• E' sempre obbligatoria

• Permette al lievito secco di diventare gassoso

• Aumenta lo stress osmotico

• E' consigliata ma non essenziale

Una buona riuscita del processo fermentativo dipende dalla composizione del mosto

• VERO

• FALSO

E' fortemente sconsigliato blendare diversi ceppi di lievito, perché potrebbero risultare dannosi

• VERO

• FALSO

Durante una cotta di 6h è consigliabile consumare almeno 3 litri di birra

• VERO

• FALSO