Composição Macronutrientes

A ordem correta da sequência abaixo é:

• Alimentação, absorção, digestão, excreção

• Alimentação, excreção, digestão, absorção

• Digestão, absorção, alimentação, excreção

• Alimentação, digestão, absorção, excreção

De acordo com Guia Alimentar para a população brasileira, é recomendável priorizar

• Alimentos processados e ultraprocessados

• Alimentos in natura e minimamente processados

• Alimentos in natura e ultraprocessados

• Alimentos processados e minimamente processados

Se eu faço um pão composto por farinha de trigo, ovo, fermento, sal, açúcar e óleo, esse alimento é considerado:

• Processado

• Ultraprocessado

• Mminimamente processado

• In natura

A ligação entre aminoácidos numa proteína é chamada:

• Ligação Peptídica

• Ligação Glicosídica

• Ligação Nitrogenada

• Pontes dissulfeto

Pequenas mudanças na estrutura primária da proteína podem provocar mudanças significativas na molécula final

• Verdadeiro

• Falso

Lipoproteínas são um exemplo de proteínas simples

• Verdadeiro

• Falso

São proteases que fazem parte do processo digestivo de proteínas:

• Lipase pancreática, pepsina e quimiotripsina

• Amilase pancreática, tripsina e quimiotripsina

• Pepsina, tripsina e quimiotripsina

• Amilase salivar, tripsina e quimiotripsina

O processo de desnaturação de proteínas é responsável por alterar a estrutura e função das mesmas.

• Verdadeiro

• Falso

O valor biológico das proteínas é definido de acordo com

• Quantidade de ligações peptídicas

• Quantidade de aminoácidos totais

• Quantidade e variedade de aminoácidos essenciais

• Quantidade e variedade de carboidratos

Um produto lipídico é considerado óleo quando:

• Tem muita gordura saturada

• Tem muito lipídio simples

• É sólido à temperatura ambiente

• É líquido à temperatura ambiente