中三华文 单元5.1 《豆腐的美学》

作者在文章开篇说明豆腐的特色是什么呢？

• 白

• 滑

• 淡

• 嫩

作者针对日本人和中国人对豆腐的料理方式提出了看法，以下哪项是正确的？

• 中国人的料理方式比日本人难吃。

• 相较中国人，日本人更以淡味的豆腐为料理主角。

• 中国人不喜欢吃豆腐；日本人喜欢吃豆腐。

《射雕英雄传》是一本__________小说。

• 武侠

• 笔记本

• 日记

• 爱情

豆腐的淡，在中国菜就像国画的什么？

• 空白

• 留白

• 浅白

• 淡白

豆腐的淡，就像是__________日本料理中的画面。

（谨慎回答！）

• 空白

• 留白

• 浅白

• 淡白

以下哪项不是中式豆腐菜式？（答案可多于一项）

• 冷奴

• 皮蛋豆腐

• 二十四桥明月夜

• 豆腐雪糕

《豆腐的美学》，作者是以什么手法分别说明日本人和中国人处理豆腐这一料理。（请在下方填写正确答案）

(a)  

___________人把淡看成是须臾不离此世的自然事物。

• 中国

• 日本

• 韩国

• 非洲

_________人在处理豆腐这料理时执着地追求超凡脱俗的豆味。

• 中国

• 日本

• 美国

• 马来西亚

你喜欢吃豆腐吗？试简单写出原因。