KAV ASAS MASAKAN

Prinsip memasak ada dua iaitu .........

• Haba lembap dan Haba kering

• Haba sejuk dan haba panas

• Haba lembap dan haba panas

• Haba kering dan haba ketuhar

Berikut merupakan kaedah memasak haba lembap KECUALI ......

• Kaedah Merebus

• Kaedah Mengukus

• Kaedah Memanggang

• Kaedah Mencelur

Apakah nama alatan memasak berikut ?

• Alat Pemanggang

• Ketuhar

• Gril

• Pengukus

Berapakah jenis alatan pencuci ?

• 5

• 7

• 10

• 8

Berikut merupakan antara jenis alatan mengemas dan membersih kecuali .......

• Berus keluli

• Baldi

• Span hijau

• Pembasmi kuman

Agen pencuci terdiri daripada pencuci pinggan mangkuk, pencuci lantai, pembasmi kuman dan ........................

• serbuk pencuci

• mop

• peluntur

• baldi

Apakah fungsi kain dapur ini?

• Menapis cecair seperti santan, jus, buah-buahan dan agar-agar

• Memegang atau membuka pintu ketuhar yang panas

• Mengelap dan mengeringkan pinggan mangkuk, kutleri dan peralatan memasakn

• Membasuh pinggan mangkuk

Kain ini berfungsi untuk mengesat dan mengeringkan tangan yang basah. Berdasarkan gambar di bawah, pilih jawapan yang paling tepat untuk fungsi kain tersebut.

• 
• 
• 
• 

Kaedah Memasak Haba Kering - Kaedah Menggoreng terbahagi kepada tiga cara menggoreng iaitu menggoreng tanpa minyak, menggoreng minyak sedikit dan ......................

• menggoreng

• menggoreng menggunakan pan penggoreng

• menggoreng minyak banyak

• menggoreng telur

Apakah makanan yang dimasak menggunakan kaedah mengukus ?

• 
• 
• 
•