Enzimas y catálisis

Son sustancias que modifican la velocidad de una reacción química sin cambiar el producto final de la misma

• Agua

• Glucosa

• Catalizadores

• Amortiguadores

La principal función de las enzimas es que:

• La energía de activación sea menor

• La energía de activación sea mayor

• La energía de activación no es específica para el sustrato

• Inhiben la energía de activación

Catalizadores que son muy utilizados a nivel industrial, encontrándose en estado de agregación diferente a los reactivos

• Homogéneos

• Heterogéneos

Es la temperatura óptima para que las enzimas en organismos vivos ejerzan su acción:

• 0 a 5°C

• 5 a 25°C

• 36 a 37°C

• 40 a 60°C

Son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas siempre que sean termodinámicamente posibles

• Amortiguadores

• Macromoléculas

• Enzimas

• Inhibidores

Le da la especificidad a las enzimas:

• Sitio activo

• Sustrato

• Cofactores

• Coenzimas

Teoría que supone que la estructura del sustrato y del centro activo son complementarias

• Teoría de colisiones

• Teoría del ajuste inducido

• Teoría del complejo de transición

• Teoría de llave-cerradura

Lo que determina si una reacción es termodinámicante posibele es:

• El valor del cambio de energía libre (G)

• El valor de su energía de activación (Ea)

• El valor de cambio de la entropía (S)

• El valor de cambio de la energía interna (U)

Lo que determina si una reacción es cinéticamente posible:

• El valor de cambio de la energía libre (G)

• El valor de su energía de activación (Ea)

• El valor de cambio de la entropía (S)

• El valor de cambio de la energía interna (U)

Molécula que se une a una enzima y disminuye su actividad

• Sustrato

• Sitio activo

• Inhibidores

• Cofactores