Białka chemia

Czy proces denaturacji białka jest odwracalny?

• zależy od białka

• nie

• tak

Z czego składają się białka?

• z estrów

• z aminokwasów

• z alkoholi

W której części jajka jest najwięcej białka?

• w żółtku

• w białku

• w skorupce

Jaką funkcje w organizmie pełnią białka?

• wyniszczającą

• rakotwórczą

• enzynową

• budulcową

Ile białek występuje w organizmach żywych?

• 18

• 20

• 14

• 21

Jak inaczej nazywa się proces koagulacji?

• pobieraniem białka

• wysysaniem białka

• wysalaniem białka

• rozpuszczaniem białka

Pod wpływem stężonego kwasu azotowego (V) produkty spożywcze zawierające białko przybierają żółtą barwę. Jaką nazwę nosi na reakcja?

• Koagulacja

• Turetowa

• Denaturacja

• Ksantoproteinowa

• Biuretowa

Białko jest jednym z podstawowych składników odżywczych

• Prawda

• Fałsz

Jakie są cztery podstawowe pierwiastki cząsteczek wszystkich białek?

• miedź, wodór, tlen, glin

• węgiel, tlen, azot, wodór

• potas, węgiel, siarka, tlen

• azot, hel, magnez, wapń

• cynk, gal, fosfor, węgiel

Jak inaczej nazywamy białka?

• magnez

• hydroliny

• proteiny

• enzymy