[餐前5分鐘測驗] 4月_蔬菜 (高年級及國中測驗)

挑選蔬菜小技巧：

應優先選擇當季在地的農產品。

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蔬菜保存時建議順著葉菜生長方向採平躺方式放進冰箱冷藏。

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何者不是蔬菜身分證？

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蔬菜主要有下列哪種豐富的營養素，可以維持身體健康及良好新陳代謝？

• 維生素

• 葉酸

• 礦物質

• 全部都有

何者不是臺灣主要蔬菜種植區：

• 澎湖

• 嘉義

• 雲林

• 臺南

清洗蔬菜最好的方式為？

• 加小蘇打清洗

• 流動清水清洗

• 加醋清洗

• 加鹽清洗

剝皮水果(例如橘子、柑橘等)不用清洗，直接吃即可。

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蔬菜富含多種營養素，對人體有哪些好處？

• 提升免疫力

• 具抗氧化力

• 促進腸胃道蠕動

• 全部都有

下列哪項不是產銷履歷驗證農產品標章上的標示資訊?

• 驗證機構

• 期別

• 追溯號碼

• 資訊公開方式

價格越高的蔬菜越營養，建議多挑選購買。

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