muh 3 QİDA MƏHSULLARI İSTEHSALINDA VƏ REALİZƏ PROSESLƏRİNDƏ

Məhsulun saxtalaşdırılması zamanı hansı növlər onun aşkarlanmasına imkan verir:

1.Çeşid

2.Kvalimetrik

3.Kəmiyyət

4. Dəyər

5.İnformasiya

6. Deklorasiya

7. Filtrasiya

• 1, 2, 3, 4, 5

• 1, 2, 3, 4, 7

• 1, 2, 3, 4, 6

• 1, 3, 4, 6

• 2, 3, 5, 7

Qida əvəzediciləri üçün xarakterikdir:

1. təbii məhsulla müqayisədə nəzərəçarpacaq dərəcədə ucuzluğu

2. aşağı alıcılıq qabiliyyəti

3. xarakterik əlamətlərin oxşarlığı ( xarici görünüş, rəng, dad və qoxu, konsistensiyası (qatılığı)

4.aşağı kütlə payı

5. yüksək qiymət

• 2, 3, 4

• 1, 2, 3

• 3, 4, 5

• 1, 3, 5

• 2, 4, 5

..............məhsulun aşkarlanması üçün çeşid və informasiyası identifikasiyası aparılır.

• simbioz

• kontrafakt

• analitik

• faktiki

• adsorbent

İstehlakçının və ya alıcının aldadılaraq, obyektin mənfəət məqsədilə satılması necə adlanır?

• identifikasiya

• keyfiyyətə nəzarət

• saxtalaşdırma

• keyfiyyətin qiymətləndirilməsi

• informasiya

Qida məhsullarının saxtalaşdırılması məhsulda hansı tipik əlamətlərin vasitəsilə aparılır?

1. qidalılıq dəyəri

2. ərzağın təhlükəsizliyi hesabına xarici görünüşünün yaxşılaşdırılması

3. əvəzləyici xüsusiyyət

4. bioloji aktiv əlavələr qatılmaqla

5. kontrafakt dəyər

• 2, 4

• 3, 5

• 3, 4

• 1, 2

• 1, 5

. ................və ya məhsulun sənədlərində onun həqiqi adı göstərilmişsə onda bu məhsullar, yəni əvəzləyici və qüsurlu məhsullar saxtalaşdırılmış hesab edilmir.

• Markalanmada

• Çeşiddə

• Reqlamentdə

• Sertifikatda

• Fakültətivdə

Çeşidlərin saxtalaşdırılması zamanı məhsul tam və ya qismən dəyişdirilərək başqa növlə əvəz edilir və ya bir və ya bir neçə əlamət dəyişdirilərək ...............saxlanılır.

• kütləvilik

• oxşarlıq

• adsorbentlik

• fərqlilik

• polyarimetrik

...........saxtalaşdırılmasında tətbiq edilən bütün əvəzləyicilər 2 qrupa bölünür: qida və qeyri-qida.

• İnformasiya

• Kəmiyyət

• Çeşid

• Keyfiyyət

• Marka

.......... duru şəffaf məhsulların geniş yayılmış əvəzləyicisi, xüsusən spirt, araq, cövhər, ağ şərab, mineral sular üçün tətbiq edilir.

• Su

• Şəkər tozu

• Duz məhlulu

• Sirkə turşusu

• Limon duzu

Marka identifikasiyasını təmin etmək məqsədilə markalanmaya hansı xüsusi işarələr daxil edilir?

1. əmtəə işarələri

2. ştrix-kodlar

3. təhlükəsizlik şərtləri

4. saxta işarələri

5. texnoloji şərtlər

• 1, 2

• 2, 3

• 3, 4

• 2, 4

• 1, 5