PENILAIAN PIZA

Piza berasal dari negara mana?

• Itali

• Rom

• Amerika

• Perancis

Apakah kemalangan yang akan berlaku di dapur apabila lantai basah?

• Luka dan lebam

• Basah dan menyerap

• Tergelincir dan jatuh

• Koyak dan patah

Pakaian apakah BUKAN digunakan di dapur?

• Apron

• Topi Chef

• Kasut keselamatan

• Kasut tumit tinggi

Apakah jenis perkakasan yang dinyatakan di bawah?

• Dulang Pembakar

• Mangkuk campuran

• Balang/Jug Penyukat

• Kuali Acuan Piza

Peralatan ini digunakan untuk mengadun, menguli dan mencampur campuran bahan.

• Proofer

• Pengadun

• Pemanggang

• Pelapik doh

Keju yang manakah TIDAK sesuai digunakan untuk membuat topping piza?

• Morzzarella

• Parmesan

• Gorgonzola

• Cheddar

Apakah kombinasi yang tepat dalam penghasilan piza yang lengkap?

• i dan iii

• ii, iii dan iv

• i, ii dan iv

• semua di atas

Apakah asas sos piza?

• cili

• tomoto

• terung

• bawang besar

Pilih langkah-langkah membuat topping piza....

• Sapu sos - Tabur inti - Tabur topping - Bakar piza

• Bakar piza - Sapu sos - Tabur inti - Tabur topping

• Tabur inti - Tabur topping - Sapu sos - Bakar piza

• tabur topping - Sapu sos - Tabur inti - Bakar piza

Kenapa piza perlu dicucuk-cucuk dengan garfu ?

• Membentuk corak pada piza.

• Membuang angin pada doh piza.

• Menyedapkan rasa piza.

• Menambah rasa piza