La Gastronomie Moléculaire
Authored by Amaya Loubeau
Science, Other, World Languages
11th Grade
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
6 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La gastronomie moléculaire a été créée par.....
Nicholas Kurti et Alain Ducasse
Hervé This et Nicholas Kurti
Auguste Gusteau et Hervé This
Thierry Marx et Alain Ducasse
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel était le nom originel de la gastronomie moléculaire?
La gastronomie moléculaire et physique
La gastronomie moléculaire et chimique
La gastronomie moléculaire et desserts
La gastronomie moléculaire et innovation
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Des composés utilisent pour la cuisine moléculaire sont....
Le sulfure d'hydrogène
La glace carbonique
La nicotine
L'algénate de sodium
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La technique « sous vide » est.....
le pochage des nourritures dans un sac avec des trous
le pochage des nourritures dans l'eau froide
le pochage des nourritures dans un sac hermétique
le pochage des nourritures dans une cuisinière
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
ce qui n’est pas un avantage de la lectine de soya?
se battre contre les troubles du système nerveux
aider à mieux absorber les vitamines
prévenir l'ostéoporose et le cholestérol
un risque plus élevé d’hypotension artérielle
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La gastronomie moléculaire a été fondée en.....
1982
1988
1995
1978
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
