Жиры.

Какое питательное вещество содержится в семечках в большом количестве?

• углеводы

• жиры

• белки

• глюкоза

Каким реагентом нельзя определить глюкозу?

• Фелинга

• Бенедикта

• Толленса

• Грисса

Организм человека на 18% состоит из этого химического элемента

• углерод

• водород

• кислород

• азот

Назовите реагент с помощью которого можно определить наличие крахмала в хлебобулочных изделиях

• Реактив Толленса

• йод

• белок

• Реактив Бенедикта

Назовите питательное вещество, которое содержится в рисе

• глюкоза

• белок

• крахмал

• фруктоза

Жиры – это…

• многоатомные спирты

• сложные эфиры

• карбоновые кислоты

Продукты гидролиза жиров - это ...

• альдегиды и кислоты

• спирт ароматический и кислоты

• глицерин и кислоты

Реакция омыления жиров приводит к получению:

• кислоты

• мыла

• эфира

Реакция гидрогенизация жидких жиров приводит к получению:

• мыла

• маргарина

• nвоска

Сложные эфиры образуются в результате реакции:

• гидратации

• гидролиза

• этерификации