Actividad 21 de mayo

Si hablamos de concassé, hablamos de...

• Un postre de manzana

• Un tipo de cocción para verduras

• Un tipo de corte

Este color de tabla es para picar nuestras verduras

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En un omelette el ingrediente principal es...

• Jamón

• Huevo

• Jitomate

• Queso

Elige el que NO es un utensilio para cocinar

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Existen 6 salsas madres en cocina, ¿podrías mencionar alguna?

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OFF

El corte PLUMA se aplica para

• Zanahoria

• Jitomate

• Cebolla

• Calabaza

¿Qué nombre recibe el corte de frutas y verduras que consiste en dados pequeños?

• Bastón

• Brunoise

• Macedonia

• Concasse

La base de esta salsa es el jitomate

• Velouté

• Bechamel

• Pomodoro

• Holandesa

Elige el elemento que NO es de cocina

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