PRUEBA DE HACCP

PRUEBA DE HACCP

4th Grade

18 Qs

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PRUEBA DE HACCP

PRUEBA DE HACCP

Assessment

Quiz

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4th Grade

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HERNAN GUESALAGA

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18 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

El sistema HACCP se creo por :

LA OEA

LA ONU

LA NASA Y EL EJERCITO DE LOS EEUU

LA RAE

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

HACCP ES PARA LA PREVENCION Y CONTROL DE RIESGOS :

V

F

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

HACCP CONSISTE DE 6 PRINCIPIOS

V

F

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Identificar los riesgos y peligros potenciales segun HACCP pueden serr

BIOLOGICOS SOLAMENTE

BIOLOGICOS , FISICOS Y QUIMICOS

SOLO QUIMICOS

NINGUNA DE LOS ANTERIORES

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

UNO DE LOS RIESGOS QUIMICOS , ES ALMACENAR EL CLORO EN LA MISMA BODEGA DONDE ALMACENAMOS ALIMENTOS

V

F

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

UNA FORMA DE PCC (PUNTO DE CONTROL CRITICO) ,PODRIA EFECTUARSE CON:

APLICANDO CALOR

APLICANDO PASTEURIZACION (CALOR Y RAPIDAMENTE FRIO)

LAVANDOSE LAS MANOS

TODAS SON CORRECTAS

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

PARA ESTUDIAR LOS PCC, ES DEL CULTIVO DE UNA LECHUGA HASTA EL CONSUMO

V

F

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