Toxicología. Conceptos básicos.

Es cualquier sustancia ajena a un organismo vivo específico.

• Tóxico.

• Toxina.

• Xenobiótico.

Ana Lilia sufrió una intoxicación por una sustancia contenida en un mejillón, la cual es producida por algas marinas. ¿Qué tipo de sustancia es la causante?

• Toxina.

• Agente tóxico.

• Agente antinutricio.

Adriana ingiere de 2 a 3 tazas diarias de café desde hace 10 años. Su médico le ha dicho que tiene que evitarlo debido a que está generando un problema de osteoporosis y en el café hay un agente que no permite la absorción del calcio, este agente será:

• Factor antinutricio.

• Toxina.

• Agente tóxico.

El glifosato se utiliza como herbicida en cultivos de diferentes cereales, pero desgraciadamente puede permanecer en los alimentos y ser ingeridos por el ser humano, ¿A qué clasificación pertenece esta sustancia?

• Intencional

• Accidental

• Por procesamiento

• Natural

El ácido benzoico se agrega a los alimentos como conservador y en algunos casos puede generar a alergias, ¿A qué clasificación de xenobiótico en alimento pertenece?

• Accidental

• Intencional

• Por procesamiento

• Natural

Es la cantidad de sustancia administrada por unidad de masa del individuo.

• Dosis.

• Aguda.

• Crónica.

• DL50

Se administraron diferentes dosis de tartrazina de manera oral a un grupo experimental de ratas. Se verifica que a una dosis de 250 mg/kg mueren 7 de 14 ratas. Esto es:

• NOAEL = 250 mg/kg

• LOAEL = 250 mg/kg

• DL50 = 250 mg/kg

• DL50 = 7

Después de diversos ensayos experimentales se concluye que una dosis de 20 mg/kg de ácido ascórbico es segura para ser consumida diariamente. Esto es:

• DL50 = 20 mg/kg

• NOAEL = 20 mg/kg

• LOAEL = 20 mg/kg

• IDA = 20 mg/kg