Cultura alimentaria Influencias sociales y religiosas

Los alimentos autóctonos han desaparecido gradualmente en nuestra alimentación debido a:

• Falta de cultivos en la región donde se vive

• Comercialización de estos rubros a precios elevados

• Preparación rigurosa y que requiere mucho tiempo

• Existencia de diversidad de productos al alcance de todos

El cerdo es considerado un animal impuro para:

• Los cristianos ortodoxos

• Los budistas

• Los judíos

• Los católicos romanos

La clase social media posee entre sus características la poca disposición de tiempo para la preparación de alimentos muy elaborados

• Verdadero

• Falso

La dieta budista se caracteriza por:

• Alto consumo de vegetales

• Alto consumo de carnes blancas

• Escaso consumo de cereales

• Ninguno de los anteriores

El factor económico determina la preferencia alimentaria?

• Verdadero

• Falso

El simbolismo alimentario involucra:

• El proporcionar a un alimento un don especial

• Eliminar el placer vinculado con el consumo del alimento

• Caracterizar a un alimento en una religión o cultura

• Todas las anteriores

Cada cultura aporta elementos particulares a la alimentación (colores, sabores, orden, robustez en los platos) que los asemejan a las demás culturas

• Verdadero

• Falso

La familia en la actualidad se caracteriza por:

• Mantenimiento de hábitos alimenticios ancestrales

• Comidas nutritivas

• Seguimiento de modas alimentarias

• Todas las anteriores

El factor demográfico determino en el pasado que alimentos consumir en función a:

• La importación de rubros de lugares lejanos

• Uso de métodos de conservación de alimentos altamente tecnificados

• Consumo de alimentos existentes en el lugar

• Alimentos de lugares cercanos fáciles de transportar

• Algunas de las anteriores

Las religiones fomentan una alimentación saludable y libre de restricciones

• Verdadero

• Falso