六年級下學期評量

食物的保存和處理方式不當，可能會引起腸胃炎或食物中毒。

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食品的營養標示採用統一規格，只有單一呈現方式。

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9歲的弟弟有視力不良的問題，你會給他什麼建議呢?

• 不要看書，以免近視加重

• 液晶螢幕不傷眼，可以多看電視

• 躺在床上看書，可以放鬆

• 看書或看電視30分鐘，就要讓眼睛休息10分鐘

下列哪一項食物處理及保存的方式較恰當？

• 生、熟食分開處理

• 烹調者手上有傷口

• 食物調理後長時間放在室溫中

• 生食未經烹調的食物

下列哪一項是保存食品的正確技巧？

• 食物放在室溫中不超過一天都算安全

• 需要冷凍的食品放置在攝氏0度的冷凍設備即可

• 需要冷藏的食品或飲料應放置在攝氏7度以下的冷藏設備中

• 使用塑膠袋裝熱食方便又安全

用餐時，同桌的一位中年男性突然雙手掐住喉嚨，並且臉色發紫、講不出話來，這時你該怎麼辦？

• 幫他拍拍背

• 拿水給他喝

• 繼續用餐不用理會

• 立刻進行哈姆立克法急救

異物梗塞時不適用腹部壓擠法者為？

• 青年人

• 肥胖者及孕婦

• 兒童

• 成年人

女生進入青春期後，需要攝取富含鐵的食物，例如：紅色肉類

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青年期要透過均衡飲食和規律運動，維持理想體重。

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老年人的味覺逐漸退化，要吃較鹹、較油的食物以增進食慾。

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