UAS Penanganan Hasil Ternak SEMSTER 2 TH 2021/2022

Berikut merupakan ciri-ciri telur yang baik tampak luar

• Mengapung dalam air

• Rongga udara < 5 mm

• Rongga udara > 5mm

• Warna kulit kekuningan

Ukuran berat telur pada mutu medium adalah

• >65 gr

• 50-54 gr

• 60-65 gr

• 45-49

Candling merupakan

• Cara pemeriksaan kloaka pada ayam

• Cara pemeriksaan telur untuk di amati putih telur saja

• Cara pemeriksaan telur keseluruhan

• Cara pemeriksaan cangkang

Pemeriksaan kualitas telur dapat dilakukan dengan cara pengamatan ….

• Pemecahan sampel

• Pengamatan bintik cangkang

• Pengamatan warna kuning telur

• Pengamatan tinggi telur

Warna telur ………. dengan kandungan zat gizinya khususnya vitamin A

• Tidak Berkaitan

• Berpadu

• Terpaut

• Bersesuaian

Ciri-ciri kerusakan telur yang menyebabkan albumen menjadi encer adalah

• Green rots

• Black rots

• Red rots

• Yellow rots

Ciri-ciri kerusakan telur yang menyebabkan telur menjadi keabuan adalah

• Green rots

• Black rots

• Red rots

• Yellow rots

Kantong udara membesar, albumen menjadi coklat kehijauan. Merupakan ciri-ciri kerusakan telur pada …

• Green rots

• Black rots

• Red rots

• Yellow rots

Setelah telur diambil dari kandang dapat dilakukan pendinginan pada suhu

• 20⁰C

• 27⁰C

• 24⁰C

• 25⁰C

Penanganan telur konsumsi dapat dilakukan dengan

• 2 cara

• 3 cara

• 4 cara

• 1 cara