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HIGIENE

Authored by Cristina Salamanca Atonal

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Los productos perecederos que se reciban enhielados deben estar en contacto directo con el hielo.

Verdadero

Falso

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Se debe verificar los envases de los alimentos a fin de asegurar:

Integridad y limpieza

Contenido neto

Fecha de caducidad o consumo preferente.

Marca y código de barras

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La contaminación cruzada se produce por la presencia de materia extraña, sustancias toxicas o microorganismos presentes en la misma etapa.

Verdadero

Falso

4.

FILL IN THE BLANK QUESTION

30 sec • 1 pt

La ______________ es la acción que tiene por objeto quitar suciedad.

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Los baños deben de contar como minimo:

Agua potable, retrete y lavado.

Jabón, detergente y papel higienico.

Deposistos de basura con bolsa y sin tapadera.

Rótulos donde se promueve la higiene personal.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El proveedor de control de plagas debe calendarizar el servicio y entregar registros o certificados del mismo.

verdadero

falso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El agua potable debe contar con instalaciones apropiadas para su almacenamiento y distribución, ademas de cumplir con la NOM:

NOM-251-SAA1-2009

NOM-051-SSA1-2010

NOM-127-SSA1-1994

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