Quiz trước tiết học: Bảo toàn và Triglixerit

Axit nao sau đây là axit béo

• C17H33COOH

• HCOOH

• CH3COOH

• C6H5COOH

Axit béo nào sau đây có 1 liên kết pi trong phân tử

• C₁₇H₃₅COOH

• C₁₇H₃₃COOH

• C₁₇H₃₁COOH

• C₁₅H29COOH

Xà phòng hóa hoàn toàn C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là

• C₁₇H₃₅COONa.

• CH₃COONa.

• C₁₇H₃₃COONa.

• C₂H₅COONa.

Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được

• 1 mol glixerol.

• 3 mol glixerol.

• 1 mol etylen glicol.

• 3 mol etylen glicol.

Triolein là chất béo có công thức (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅. Số nguyên tử cacbon có trong một phân tử triolein là

• 48.

• 51.

• 54.

• 57.

Xà phòng hóa hoàn toàn a mol triolein có công thức (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH, thu được a mol glixerol và

• a mol natri oleat.

• a mol axit oleic.

• 3a mol axit oleic.

• 3a mol natri oleat.

Khi cho 178 kg chất béo trung tính, phản ứng vừa đủ với 168 kg dung dịch KOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn. Khối lượng xà phòng thu được là

• 122,4 kg.

• 193,2 kg

• 183,6 kg

• 146,8 kg

Triolein tác dụng với Br₂ tối đa theo tỉ lệ

• 1:1

• 1:2

• 1:3

• 1:4

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Số phát biểu đúng là

• 1

• 2

• 4

• 3

Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa các triglierit tạo bởi cả 3 axit panmitic, oleic, linoleic thu được 24,2 gam CO₂ và 9 gam H₂O. Nếu xà phòng hóa hoàn toàn 2m gam hỗn hợp X bằng dung dịch KOH vừa đủ sẽ thu được bao nhiêu gam xà phòng?

• 19,60.

• 21,40.

• 11,90.

• 18,64.