人體必須有7大營養素，請問下列何者為非？

• 蛋白質

• 水

• 碳水化合物

• 空氣

請問：能夠提供人體熱量保護內臟維持體溫恆定並吸收消化脂溶性維生素的是下列何種營養素？

• 陽光

• 空氣

• 脂肪

• 水

關於碳水化合物，下列何者為是？(複選題)

• 人體活力的來源

• 可快速被人體吸收

• 吸收後可轉化成肝醣保護肝臟

• 吃了會胖沒有用處

可以促進腸道蠕動的是那種營養素

• 膳食纖維

• 維生素

• 水

• 礦物質

維生素能為維持身體代謝等功能，請問下列何者為是？(複選題)

• 曬太陽也能產生維生素

• 維生素脂溶性和水溶性2種

• B群是維生素的一種

• 維生素C主要來源就是蔬果

• 肉類食品沒有任何的維生素

水也是人體所需的一項重要營養素，對於水與人體你知道多少？(選你認為對的答案)

• 水占人體體重50%~70%

• 幫助排除體內廢物

• 調節體溫(散熱、防中暑)

• 水作為身體良好溶劑、參與體內生化反應、運送營養素

• 覺得渴才需要喝水

人體營養素除了水、脂肪、碳水化合物外還有哪幾樣？(總共有7項請選擇其他四項)

• 膳食纖維

• 維生素

• 礦物質

• 蛋白質

• 血液

人體中的礦物質又稱為什麼？

• 無機鹽

• 有機鹽

• 鈣質

• 鐵質

礦物質的敘述何者為對？

• 鐵是礦物質之一，貧血要補充鐵質

• 電解質不屬於礦物質

• 骨骼只需要鈣質不需要磷

• 鈉與鉀是礦物質，人體可以自然生產或生成

膳食纖維對於人體是必要的營養素，請問下列敘述何者為對？

• 膳食纖維分水溶性與非水溶性纖維

• 多補充膳食纖維對於糖尿病、便秘、減肥...有益處

• 膳食纖維只存在於植物性食物

• 膳食纖維對人體好，所以可以無限制的攝取

• 想維持腸道健康預防大腸癌等重大疾病要適量補充膳食纖維