Mise en Place - by Ckg Tasya

Mise en place ialah

• menyukat kandungan bahan-bahan yang hendak digunakan sebelum memasak

• menyediakan bahan-bahan masakan secara terperinci

• persediaan peralatan dan bahan-bahan memasak sebelum aktiviti memasak dilakukan

• membersihkan dapur dan semua peralatan memasak

Berikut merupakan alat tambahan utama yang terdapat pada mesin pengadun atau "mixer" KECUALI...

• spatula

• Whip

• Paddle

• Hook

Penimbang digital adalah sejenis ...

• peralatan

• bahan

• perkakas

• pembakar

Alat ini digunakan untuk mengukur item dalam kuantiti kecil iaitu...

• pewarna

• pensil

• dadu

• sudu

Ia menyumbang kepada rasa lemak dan warna kuning. ia juga adalah agen pengikat. Apakah bahan tersebut?

• krim

• susu

• senduk

• bawang besar

Berikut adalah sejenis perkakas KECUALI ...

• pan saute'

• pemukul telur

• meja kerja

• mangkuk adunan

Peralatan adalah alatan yang besar dalam industri roti dan lebih mahal

• Betul

• Salah

Sudu penyukat digunakan untuk mengukur item dalam kuantiti kecil iaitu

• Rempah

• sayur-sayuran

• Daging

Serbuk kari berasal daripada

• Amerika

• Bangladesh

• India

Tuna dalah sejemis ikan yang mempunyai Omega

• 2

• 4

• 3