腌制食物

图中显示的食品保存法是 __________.

• 腌制法

• 真空包装

• 腌渍法

• 盐腌法

如果不小心吃下了以上的食物会出现以下哪些症状？

• 呕吐

• 腹泻

• 发烧

• 咳嗽

上图显示腌渍黄瓜的一个步骤。哪项是醋的主要用途？

• 使黄瓜保持新鲜

• 增加黄瓜的营养成分

• 使黄瓜更加美味可口

• 改变酸度，使微生物无法生存

什么是食物的"腌渍"?

• 将食物熏干

• 将食物涂上一层油

• 将食物浸泡在沸水里

• 将食物浸泡在醋或糖水里

加入大量的盐浸渍，使食物失去水分

• 盐腌

• 熏制

• 腌渍

• 上蜡

什么是食物保存法？

• 延长食物可食用的时间

• 让食物变更美味

• 把已经坏了的食物变美味食物

• 食物加上调味料

下图显示哪一种保存食物的方法？

• 冷冻

• 真空包装

• 腌制

• 煮沸/高温处理

• 冷藏

下图显示哪一种保存食物的方法？

• 冷冻

• 冷藏

• 真空包装

• 盐腌

• 腌制

下图显示哪一种保存食物的方法？

• 冷冻

• 冷藏

• 真空包装

• 盐腌

• 腌制

‘腌制’食物保存法使用什么来腌制食物？

• 盐

• 水

• 醋

• 果汁