Проверка знаний

После того как принят заказ необходимо

• Не медленно приступать к его исполнению

• Забрать меню у гостей

• Пожелать приятного вечера

• Повторить заказ

Когда гость, расплачиваясь, положил деньги на стол и не сказал, нужна ли ему сдача:

• Уточните у него, нужна ли ему сдача

• Доложите ему свои деньги

• Немедленно принесёте ему сдачу

• Вы оставите её себе

Встреча гостей должна осуществляться

• Хостес

• Менеджером

• Любым сотрудником

• Официантом

Какой рукой подают блюда гостю?

• Правой, подходя с правой стороны

• Правой, подходя с левой стороны

• Левой, подходя с левой стороны

• Любой рукой,в зависимости от сложности подачи

Первым обслуживаем?

• Женщину в возрасте

• Пожилого мужчину

• Ребенка

• Своих друзей

После того как гости сели, к столику следует подходить

• В течении 1-й минуты

• 2-3 минуты как сели и открыли меню

• Сразу же

Что такое аперитив?

• Освежающий напиток перед едой

• Напиток чтобы очистить вкусовые рецепторы

• Напиток который помогает возбудить аппетит

• Напитки которые подают гостям сразу

В каком пиве много осадка?

• Пшеничное(вайсбир)

• Майзелс вайс

• Бункрик

• Петрус Бордо

Какое пиво содержит 4.6% крепости?

• Вайсбир

• Этенбахер Пилснер

• Стинбрюге дюббель

• Моядор

Какое пиво имеет янтарный цвет?

• Лагер

• Петрус Бордо

• Майзелс вайс

• Вайсбир