Aprender Jugando Agroindustria Alimentaria

La presente resolución tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y la salud de las personas.

• 3075 de 1997

• 2674 del 2013

• 719 del 2015

• 3168 del 2015

Complete la palabra correcta de acuerdo a la siguiente definición:

Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos.

Coloque la palabra correcta, de acuerdo a la imagen que observa. Este es un alimento de alto, bajo o mediano riesgo?

el clorox es un compuesto químico que sirve para?

• Lavar

• Enjuagar

• Desinfectar

• Limpiar

Los caramelos de leche como se clasifican en la Resolución 719 del 2015

• Mediano Riesgo

• Alto Riesgo

• Bajo Riesgo

• Ninguna de las anteriores

Favor colocar la palabra correcta para completar la siguiente frase: La indumentaria exigida por el INVIMA para la manipulación de alimentos debe ser de color?

Coloque la respuesta correcta. Un tratamiento....., es el calentamiento del alimento, bien en recipientes cerrados o haciéndole pasar por un intercambiador de calor, seguido del envasado que proceda. Los alimentos se calientan para inactivar los microorganismos patógenos y alterantes, así como las enzimas.

Cual es la finalidad de procesar alimentos?

• Alargar la vida útil del alimento

• Conservar los alimentos

• Mantener los alimentos en buenas condiciones

• Todas las anteriores

• La primera y segunda

Para que se desinfectan los mesones de acero inoxidable que están en contacto directo con los alimentos?

• Para que el manipulador de alimentos trabaje bien

• para evitar contaminación cruzada

• para desinfectar

• para mantener alimentos inocuos

• Todas las anteriores

Este no es un producto agroindustrial?

• manzana verde

• yogurt

• pasta de tomate

• Frutos deshidratados