Organics in Your Body

下列何者為單醣？

• 葡萄糖

• 果糖

• 蔗糖

• 麥芽糖

下列何者為雙醣？

• 葡萄糖

• 果糖

• 蔗糖

• 麥芽糖

蔗糖水解可得哪兩個醣？

• 葡萄糖

• 果糖

• 半乳糖

乳糖水解可得哪兩個醣？

• 葡萄糖

• 果糖

• 半乳糖

1分子油脂水解

可生成3分子脂肪酸及1分子甘油，

故油脂又名三酸甘油酯。

• 正確

• 錯誤

油脂在何種水溶液中，

可進行皂化反應產生肥皂？

• NaOH

• HCl

肥皂( $C_{17}H_{35}COO^-Na^+$  )的結構中，

哪一個位置容易和油汙結合？

•  $C_{17}H_{35}$  

•  $COO^-Na^+$  

下列何者為合成清潔劑？

• $C_{17}H_{35}COONa$

• 十二烷基硫酸鈉

• 十二烷苯磺酸鈉

蛋白質的組成元素一定有哪些？

• C

• H

• O

• N

• P

核酸的組成元素一定有哪些？

• C

• H

• O

• N

• P