ศิลปะการจัดตกแต่งอาหาร

ก. การสร้างสรรค์ชิ้นงาน

ข. งานศิลปะกับอาหาร

ค. ศิลปะอย่างหนึ่งที่ทำให้ผู้รับบริการพอใจ

ง. การสร้างชิ้นงานที่มีรสชาติ

จ. การปรับปรุงแก้ไข้ทำให้ดีขึ้น

ก. ทำให้การทำงานเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

ข. ทำให้ประหยัดเวลา

ค. ทำให้แรงงาน

ง. ทำให้ประหยัดค่าใช้จ่าย

จ. ทำให้การทำงานเป็นไปได้ง่ายขึ้น

ก. ชนิดของอาหารนั้น ๆ

ข. ชนิดของวัตถุดิบ

ค. วิธีการทำ

ง. ความต้องการ

จ. ลักษณะการทำงาน

ก. เป็นมีดที่มีลายเมื่อลงมือหั่น ลายจะปรากฏขึ้นทันที ใช้หั่นผัก ผลไม้และเนื้อ

ข. ใช้สำหรับหั่นผักให้เป็นรูปแบบต่าง ๆ

ค. เป็นมีดที่สามารถใช้ได้ทั้งการหั่นพวกเนื้อสัตว์ ประเภทเนื้อและปลาที่ไม่ยากเกินไป

ง. เป็นมีดฟันเลื่อย ใบมีดยาว เหมาะสำหรับหั่นมะเขือเทศ รวมทั้งผักและผลไม้ที่มีลักษณะอ่อนนุ่ม

จ. เป็นมีดเล็ก เหมาะสำหรับแล่หนังและเลาะกระดูก

ก. Vegetable Peeler.

ข. Boning Knife.

ค. Chopping Blade.

ง. Serrated Knife.

จ. Fileting Knife.

ก. Apple Corer.

ข. Apple Slicer.

ค. Mandolin Cutter.

ง. Channel Knife.

จ. Butter Curler.

ก. เป็นถุงพับและหัวเป็นรูปแบบต่าง ๆ เหมาะสำหรับการบีบครีมหรือคัสตาร์ดเป็นรูปร่างต่าง ๆ

ข. เป็นพิมพ์ตัดรูปกลมมีหลายขนาดใช้สำหรับตัดพวกขนมปัง ผัก เยลลี่

ค. เป็นพิมพ์ตัดรูปทรงต่าง ๆ ขนาดเล็กเหมาะสำหรับทำพายผักและผลไม้ชิ้นเล็ก

ง. เป็นพิมพ์ตัดรูปสี่เหลี่ยมและมีลายด้านข้างเหมาะสำหรับทำขนมประเภทพายต่าง ๆ

จ. เป็นที่ตักขนมมีหลายขนาดเหมาะสำหรับตักขนมชิ้นที่มีลักษณะอ่อนนุ่ม

ก. อาหารเรียกน้ำย่อย

ข. อาหารประเภททซุป

ค. อาหารประเภทของหวาน

ง. อาหารจานหลัก

จ. อาหารว่าง

ก. อาหารเรียกน้ำย่อย

ข. อาหารประเภททซุป

ค. อาหารประเภทของหวาน

ง. อาหารจานหลัก

จ. อาหารว่าง

ก. ซุป

ข. ค็อกเทล

ค. ออร์เดิร์ฟ

ง. คานาเป้

จ. สลัด