kuiz minyak dan lemak

pernyataan manakah yang berikut adalah betul tentang lemak tepu?

• tindak balas penambahan menghasilkan lemak tak tepu

• lemak tak tepu mempunyai ikatan ganda dua antara karbon

• lemak tak tepu mempunyai ikatan kovalen tunggal sahaja

• lemak tak tepu wujud sebagai pepejal pada suhu bilik

apakah proses yang menghasilkan marjerin?

• pengesteran

• hidrolisis

• penghidrogenan

• penghidratan

apakah nama gliserol?

• butan-1,2,3-triol

• propan-1,2-diol

• pentan-1,2,3-triol

• propan-1,2,3-triol

berikut adalah contoh lemak tepu kecuali

• asid palmitik

• asid oleik

• asid laurik

• asid sitrik

yg mana lebih tahan lama?

• minyak

• lemak

risiko sakit jantung lebih tinggi klu lemak berlebihan diambil berdasarkan

• lemak tepu

• lemak tak tepu

lemak dalam keadaan cecair dikenali sebagai

tindak balas antara ____ molekul gliserol dengan ____ molekul asid lemak membentuk ____ molekul lemak

• 1,3,3

• 3,3,1

• 3,1,1

• 1,3,1

yg mana lebih sihat?

• lemak tak tepu

• lemak tepu

apa nama penyakit yang disebabkan pengerasan arteri