สารเคมีพื้นฐานในเซลล์

ธาตุ

โมเลกุล

สารละลาย

สารอินทรีย์

คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน

ไนโตรเจน ซัลเฟอร์ คาร์บอน

ไฮโดรเจน ซัลเฟอร์ คาร์บอน

ออกซิเจน กับ คาร์บอน เท่านั้น

โมเลกุล น้ำ

อิเลคตรอน

นิวตรอน

โปรตอน

N-N มีการใช้อิเลคตรอนร่วมกัน 3 ตัว

การเกาะกันของโมเลกุลน้ำ

พันธะที่ยึดระหว่างอะตอมที่มีประจุต่างกัน เช่น NaCl

พันธะโควาเลนท์ มีแรงยึดเหนี่ยวกันน้อยที่สุด

โมเลกุลของน้ำไหลไปด้วยกันได้เพราะมีแรงไฮโดรเจนยึดกันระหว่างโมเลกุล

เกลือละลายน้ำได้ เพราะเกลือมีประจุเหมือนน้ำ

พันธะโควาเลนท์มีทั้งแบบมีขั้วและไม่มีขั้ว

ไฮโดรเจน

คาร์บอน

ไนโตรเจน

ออกซิเจน

สารให้พลังงาน (ATP) จำเป็นต้องมี ฟอสเฟต เป็นองค์ประกอบ

ไนโตรเจน เป็นธาตุสำคัญในโครงสร้าง DNA

น้ำตาลกลูโคส กับ น้ำตาลฟรักโทส เป็นน้ำตาลคาร์บอน 5 ตัวเหมือนกัน

ซัลเฟอร์ สำคัญสำหรับกรดอะมิโนคิสเตอีน

R-NH₂ คือ หมู่ อะมิโน พบในโปรตีน

R-SH คือ หมู่ซัลไฮดิล พบในไขมัน

R-H₂PO₄ พบใน ATP

R-COH พบในน้ำตาลละลายน้ำได้

กลูโคส

ซูโคส

ฟรักโตส

กาแลคโตส

น้ำนม มี กาแลคโตส

มอลโทส พบในข้าวบาเล่ย์กำลังงอก

ข้าวเหนียว มี อะไมโลเพกตินมาก

อ้อย หวานน้อยกว่า กลูโคส